按圖食豬不驚肥 OMG 豬頸肉原來......

TOPick 昨日為大家解構一張牛肉脂肪分佈圖後，今天跟大家說說豬身上的脂肪分佈。

豬肉深受大多數人的喜愛，有些人甚至一日三餐都離不開豬肉。不過多吃肥肉隨時會周身「豬腩肉」，豬肉真的是令人又愛又恨。

但只要你識得食，豬肉也可以食得很健康。

首先，你要知道的就是豬哪個部位脂肪比較少，大家可以看看這張由衞生署製作的解豬圖，已經告訴大家食哪個部位的肉比較低脂。

想不到大家平常最愛吃的豬頸肉原來是最高脂肪比的，有69.6%之多，其次是豬腩53.0%和豬尾33.5%，而赤肉即大腿肉最少脂肪，佔5.4%。

如果大家改不掉吃豬肉的習慣，那就改食赤肉吧，少脂肪之餘又可以滿足你食豬肉的願望，真是一舉兩得。

為了健康，以下有6大錦囊提提你。

健康錦囊

1. 進食肉類應選擇瘦肉

2. 進食前將皮和所有肥肉去掉

3. 魚類及海產含豐富不飽和脂肪酸，對心血管健康有益

4. 少選添加了大量鹽或防腐劑的加工或醃製肉類，如香腸、午餐肉、鹹魚和鹹蛋

5. 內臟的膽固醇含量較高，應減少進食

6. 茹素人士應進食適量乾豆類、黃豆製品、果仁和種籽以攝取足夠的蛋白質

在食物營養方面，若果想知更多，都可以看看衞生署衞生防護中心的健康資訊。